Lionel Audoin est professeur de philosophie et cofondateur de la Maison Ughetto-Audoin. Depuis maintenant dix ans, avec Eric Ughetto (Domaine La Roubine à Gigondas), il vinifie, assemble et élève des Côtes-du-Rhône en agriculture biologique.

À la recherche, depuis longtemps, d’un terroir pour cultiver ses propres vignes, il acquiert en mars 2019 sur la commune de Villedieu (Vaucluse), un flanc de colline de 3.5 hectares, boisé et orienté au nord-est.
Au milieu des bois, entre les chênes blancs ou verts, les pins, les peupliers, les frênes et autres cades, cerisiers ou acacias, au détour d’un chemin abrupt, se cachent des ceps de marsanne, viognier, grenache et mourvèdre. Les vignes qui grimpent, ici, sur des échalas sont jardinées à la main selon les principes de l’agrobiologie et plus particulièrement de l’agroforesterie.

De nombreuses plantations sont en cours : des fruitiers entre les ceps, des truffiers accompagnés de leurs cistes et lavandes dans les haies et d’anciens cépages locaux oubliés tels la counoise ou le picardan sur les terrasses.
Les raisins sont vendangés en caisse, la fermentation est laissée au soin des levures indigènes et la vinification conduite naturellement.

Une première cuvée « Les prèles » de Côtes-du-Rhône blanc a été mise en bouteille le 11 juin 2019 et est disponible aujourd’hui à la vente. Les rouges, eux, attendront la fin de l’hiver pour sortir de la cave.